百年非遺美食——谷言牛套皮
來源：
谷言食品
作者：
谷言食品
牛肉，自古以來都是中國人在食用肉類中的第二選擇，僅次于豬肉。因其脂肪含量低，蛋白質含量高，因此享有肉中驕子之稱。
而牛套皮位于牛胸腹部的位置，在軟皮層與精肉層之間，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富。每頭牛產出量僅十斤左右，烹飪工藝復雜，因此好多人想吃但苦于沒有專業(yè)的廚藝，只能“望肉興嘆”。
谷言食品將百年非遺美食——谷言牛套皮結合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術，將制作繁瑣的步驟統(tǒng)統(tǒng)搞定，讓大家通過簡單的方式就可以享受到美食。
谷言牛套皮沿襲傳統(tǒng)秘方，以18味天然香辛料入味，經過九道工序：嚴選食材、手工切塊、靜腌入味、“文火”慢蒸、真空包裝、急速冷凍、低溫存儲..., 以及八道檢驗，二十項檢測制作而成，軟嫩鮮香，老少皆宜。
谷言牛套皮具有濃厚的地域特色，以營養(yǎng)價值極高，口感香嫩、軟而不爛，韌而不柴、肉香綿長、酥軟適口等特點，在正定當?shù)乜诳谙鄠鳌Ｔ谏a期間保留古老而神秘的制作工藝，加上現(xiàn)在自動化生產技術同步開展，致力于讓大家吃到健康、美味的牛套皮。